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紀州南高梅干し 大粒 220g
￥1,058
税込
商品コード： taberu-ume
原材料:木から落ちるまで完熟した南高梅
自然塩
完熟して落ちた梅をネットで取り、その日のうちに漬け込みました。
昔懐かしい酸っぱい梅干しは、梅にはクエン酸が多く含まれ、
疲れた体を癒してくれます。昔から梅の抗菌力と薬効は
知られていたそうです。「塩梅」と書いて料理の味加減を意味します。
言葉の由来は、昔は調味料に種類が少なく、
塩と梅酢を使用して味加減をしていたことからとか。
醤油、味噌の無い時代に、調味料として梅干しを用いてそうです。